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水羊羹の種類


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水羊羹は、基本的には小豆餡(あずきあん)と砂糖を寒天液で固めたものですが、巷にはいろいろな色や味の水羊羹が売られています。こうしたさまざまな種類の水羊羹の詰め合わせは、食べるのはもちろんですが、見るだけでも楽しい気分にさせてくれますね。

水羊羹にはどんな種類のものがあるのでしょうか。メジャーな種類をいくつか挙げてみると――
・抹茶羊羹のように、水羊羹に味や色を付けたもの(抹茶羊羹の場合は白餡を使うようですが)
・こし餡やつぶ餡、白餡、うぐいす餡といった、餡の種類を変えたもの
・水羊羹に栗や黒豆などを入れたもの
・生クリームや葛、豆乳などを加えて口当たりをマイルドにしたもの
・上白糖のかわりに黒砂糖やザラメなどを使ったもの
・梅や柚子といった果実を加えたもの

スタンダードな黒い小豆餡の水羊羹もいいですが、たまには抹茶や梅、柚子といった、かわった種類の水羊羹もいいものです。まだ一度も食べてみたことのない方は、ぜひ一度お試しください。

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更新履歴
水羊羹とは(2009年8月19日)
水羊羹のレシピ(2009年8月19日)
水羊羹のレシピのバリエーション(2009年8月19日)
水羊羹の種類(2009年8月19日)